חיפוש
Close this search box.
חיפוש
Close this search box.
חיפוש
Close this search box.

פסטה אפויה עם סלמון בטעם מדהים

אם אתם אוהבים מנות שאפשר להכין בקלות ובמהירות, הגעתם למקום הנכון. המתכון הבא לפסטה אפויה עם סלמון משלב פחמימות עם חלבונים ושומנים בריאים ליצירת ארוחה טעימה במיוחד בכלי אחד. אתם יכולים להשתמש במתכון בסלמון מעושן או חתיכות של סלמון טרי ליצירת המנה הטעימה. עם תוספת של גבינות ופירורי לחם תצא לכם מעין פשטידת פסטה עם סלמון מלאת טעמים שתוכלו להכין בכל פעם שתרגישו רעבים ותרצו להכין משהו טעים – ומהר!

רכיבים:

  • 750 מ”ל חלב 3% שומן
  • 120 גרם חמאה ללא מלח, בתוספת חמאה לשימון
  • 50 גרם קמח לבן רגיל
  • מעט אגוז מוסקט טרי מגורד
  • 300 גרם פסטה קצרה, כמו פוזילי או פפרדלה
  • 250 גר סלמון מעושן, חתוך לרצועות (ניתן להמיר ב-250 גרם סלמון טרי/קפוא ומופשר, חתוך לקוביות ומושרה במיץ לימון. ניתן לתבל את הקוביות עם מלח ופלפל לתוספת טעם)
  • 250 גרם גבינת גרוייר, מגוררת
  • 75 גרם פרמזן, מגוררת
  • 3 כפות פירורי לחם מיובשים
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

אופן ההכנה:

  1. חממו את התנור ל-180 מעלות. שמנו תבנית בינונית עגולה/ריבועית במעט חמאה. בסיר קטן הביאו לאט לאט את החלב לרתיחה על להבה בינונית.
  2. בינתיים, להכנת רוטב בשמל, המיסו מחצית מהחמאה על להבה נמוכה מאוד בסיר בעל תחתית כבדה. ערבבו פנימה את הקמח בעזרת כף עץ. בשלו תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה, אך לא השחמה.
  3. הסירו את הבשמל מהלהבה והוסיפו לרוטב את החלב החם, כמה כפות בכל פעם, עד שהוא נטמע והרוטב חלק. תבלו במלח, פלפל ומוסקט. החזירו את הסיר ללהבה והביאו לאט לאט את הרוטב לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד.
  4. בשלו את הפסטה בסיר עם מי מלח רותחים בהתאם להוראות ההכנה על החבילה. חתכו את החמאה הנותרת לחתיכות קטנות. סננו את הפסטה וערבבו לתוכה חצי מקוביות החמאה.
  5. צקו 2-3 כפות מהבשמל לתוך התבנית המשומנת. כסו בשליש מהפסטה. לאחר מכן, פזרו חצי מהסלמון וחצי מהגרוייר בתבנית, מעל רוטב הבשמל. פזרו מעל מעט פרמזן ופירורי לחם. צקו מעל מעט רוטב בשמל. כסו במחצית מהפסטה הנותרת ובכל הסלמון והגרוייר שנותרו. הוסיפו את שאר הפסטה ומעל הכל – מזגו את יתר הבשמל. פזרו את שאר הפרמזן ופירורי הלחם, ונקדו את המנה עם נתחי החמאה הנותרים.
  6. הכניסו לתנור שחומם מראש ואפו במשך 20-30 דקות, או עד שהחלק העליון יוצר קרום זהוב. הוציאו מהתנור והניחו לתבשיל לנוח 2-3 דקות לפני ההגשה. מומלץ להגיש לצד סלט טרי ומשקה צונן. שיהיה בתיאבון!

אולי יעניינו אותך עוד מאמרים שלנו:

ליצירת קשר, הזמנות ובירורים: