קייטרינג על האש

תחום ההתמחות החזק ביותר של קייטרינג תמרים הוא ברביקיו BBQ, אנו מציעים בשרים איכותיים על האש

מי שלא אוהב ...שיקום! מה הישראלים אוהבים לאכול הכי הרבה? נכון איך ידעתם?

המלצות השף לברביקיו  מקצועי

1. בשר טרי טעים יותר ובריא יותר ועסיסי.
2. לפני צליית הבשר עליו להיות בטמפרטורת החדר.
3. מומלץ להמליח את הבשר לקראת סוף הצלייה, אם הבשר מוכשר רצוי לקמץ במלח בתיבול, את הפלפל ניתן לפזר מראש.
4. את הבשרים יש להניח על הגריל רק כשהגחלים ממש לוחשות.
5. המרווח הרצוי בין הרשת עם הבשרים לבין הפחמים 10 ס"מ.
6.  להוספת ניחוח מעושן, ניתן לפזר צרור רוזמרין טרי מעל הבשר בזמן הצלייה.
7. רשת גריל עשויה מברזל תסייע לצלייה טובה יותר, מפני שהברזל סופג את החום מהפחמים ומעביר אותו אל הבשר.
8. את הבשרים הופכים רק פעם אחת בהתאם לעובי הנתח, לאחר ששני שליש מהנתח נצלה.
9. לעסיסיות טובה, עדיף לצלות את הבשרים לדרגתM , ולהורידם מהגריל, ומי שאוהב את הבשרים WD תמיד יוכל להחזירם להמשך צלייה של מספר דקות. 

תפריט קייטרינג על האש
 
התקשרו עכשיו לפרטים והצעת מחיר: 052-4261212